Deig

Ha pizzamel (500 g), vann (3.5 dl), tørrgjær (0.5 pose), salt (0.5 ts) og sukker (0.5 ts) i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet til deigen samler seg. Spe eventuelt med mer vann dersom deigen virker tørr, eller mer mel dersom den virker løs. Øk til middels hastighet og elt deigen i 10 minutter. Tilsett olivenolje (2 ss) og elt i ytterligere 8 minutter, til du har en fin og smidig deig som slipper bakebollen. Dekk bakebollen med lokk eller plast og la deigen heve til ca. dobbel størrelse. Det tar vanligvis litt i overkant av 1 time. Deigen er nå klar til utbaking.

Tomatsaus

Mens pizzadeigen eltes i kjøkkenmaskinen lager du pizzasausen. Hell hakkede tomater (1 boks) i et dørslag og la dem stå å renne av i 20 minutter uten at du rører i dem. Ha de avrente tomatene i en liten bolle og tilsett finhakket hvitløk (2 fedd) og olivenolje (1 ss). Smak til med sukker, salt, pepper og chilliflak. La gjerne sausen stå å trekke i romtemperatur en stund, slik at de gode smakene får satt seg.

Stekeovn

Sett stekeovnen på maksimal temperatur (over- og undervarme) og sett samtidig et bakestål/en bakesten på midterste rille i ovnen 45 minutter før du skal begynne å steke pizzaen.

Topping

Kutt opp paprika (0.5) og rødløk{0.5} i strimler. Kutt chorizo (50 g), ananas (0.25) og en fersk mozzarella (1) i tynne skiver. Riv ost (100 g) og rist pinjekjerner (25 g). Finn frem karripulver, røkt skinke (50 g), spekeskinke (50 g) og ruccola (50 g).

Utbaking

Ha den ferdighevede deigen på melet bakebord og del den i 4 jevnstore biter. La deigen gjerne hvile på bakebordet i noen minutter før du kjevler den tynt utover (eller baker ut med hendene). Legg deigen på en pizzaspade eller et bakepapirkledd bakebrett. Smør pizzasausen jevnt og tynt utover, men ikke helt ut i kantene. Strø over litt oregano.

Parma

Fordel mozzarella på pizzaen. Når pizzaen er ferdigstekt fordeler du pinjekjerner, parmaskinke og ruccula på den nystekte pizzaen.

Hawaii

Legg revet ost på pizzaen, og fordel skiver av ananas og røkt spekeskine over. Strø over karripulver.

Chorizo

Legg revet ost på pizzaen, og fordel rødløk, paprika og chorizo over.

500 g	Pizzamel
3.5 dl	Vann
0.5 pose	Tørrgjær
0.5 ts	Salt
0.5 ts	Sukker
3 ss	Olivenolje
1 boks	Hakkede tomater
2 fedd	Hvitløk
	Pepper
	Chilliflak
0.5	Paprika
50 g	Chorizo
0.25	Ananas
1	Fersk mozzarella
100 g	Ost
25 g	Pinjekjerner
	Karripulver
50 g	Røkt skinke
50 g	Spekeskinke
50 g	Ruccola
	Oregano